Chou cabus de Brunswick

De semeur
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Ordre : Brassicales
Famille : Brassicaceae
Nom latin : Brassica oleracea L. (Groupe capitata)
Synonymes : Early Flat Dutch, chou de Boston, Early Drumhead, Chou tabouret, Large late drumhead cabbage, Large Brunswick short-stemmed
Description : Variété de chou blanc.Précoce, très uniforme. Résiste bien à l'éclatement.Feuilles extérieures charnues vert-bleuté. Résiste bien au climat chaud. Pied très court, portant une pomme volumineuse, aplatie et très serrée.

Particulièrement recommandée pour la fabrication de choucroute.

Vilmorin Andrieux 1883: Excellente race, très distincte et très recommandable. Feuilles et pomme d’un beau vert franc, beaucoup moins glauque que le Ch. de Saint-Denis, moins grisâtre que le Ch. quintal. Pomme grosse, large, très déprimée et complètement aplatie sur le dessus ; feuilles extérieures dégageant bien la pomme, qui paraît presque posée sur terre, tant le pied est court. La précocité du Ch. de Brunswick pied court est à peu près la même que celle du Ch. de Saint-Denis.

Le Ch. de Brunswick ordinaire, à pied plus haut et à pomme moins aplatie, se cultive peu depuis que la variété à pied court a commencé à se répandre. Cette dernière lui est de tous points supérieure.

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