| Nom latin : Cucurbita ficifolia | | Synonymes : Cheveux d'ange,courge à graines noires. | | Description : Coureuse et vigoureuse, 5 à 10 fruits par pied, de 15 à 20 cm de diamètre sur 20 à 25 cm de long, 2 à 6 kg. La chair est blanche, filandreuse, douce. Cuite elle donne des filaments semblables à du vermicelle. Consommer jeune comme une courgette ou à maturité en gratin, beignets, confiture. Très longue conservation. (1 à 2 ans).
Il n'existe qu'une variété dans cette espèce très stable, donc pas de problème d'hybridation, il est possible de récupérer les graines. |
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