Catégorie:CHOU BROCOLI DE CHINE
Le brocoli chinois ou Kai-lan Brassica oleracea L. (Groupe Alboglabra) (chinois : 芥蘭 / 芥兰 ; pinyin jiè lán) rassemble les variétés de choux originaires du sud de la Chine dans la région de Canton à tige épaisse de 1 à 2 cm de diamètre, verte à bleu-vert, et aux feuilles glauques et cireuses, dont l'inflorescence renflée, tendre et croquante, présente peu de fleur et ressemble à une petite tête de brocoli. On le retrouve aussi sous les appellations Broccoli de Chine, Chou de Chine à fleurs blanches. SynonymesBrassica alboglabra L. H. Bailey, Brassica oleracea L. var. alboglabra (L. H. Bailey) Musil, Brassica oleracea L. (Chinese Kale Group), Brassica oleracea L. (Kailaan (Group) Chinois : Jie lan, Jie lan cai, Gai lan (Cantonese Kaai laan, kai lan, kai laan). Anglais : Chinese kale, Chinese broccoli, White flowering broccoli. Français : Broccoli de Chine, Chou de Chine à fleurs blanches. Allemand : Chinesischer Brokkoli. Japonais : Kairan, Kairan. Khmer : Spéi sââ. Malay : Kailan. Espagnol : Bróculi chino. Thai : Phak khana. Liens externes
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