Le chou, Brassica oleracea L est une espèce de la famille des Brassicaceae (Crucifères), cultivée comme plante potagère ou fourragère. Il existe de nombreuses sous-espèces et variétés qui appartiennent à la même espèce et donc peuvent se croiser entre elles:
Classification des sous-espèces
- CHOU BROCOLI DE CHINE:
- Brassica oleracea L. (Groupe Alboglabra) Broccoli de Chine, Chou de Chine à fleurs blanches,
- CHOU FLEUR:
- Brassica oleracea L. (Groupe Botrytis) Chou-fleur, Chou-fleur commun
- CHOU CABUS:
- Brassica oleracea L. (Groupe Capitata) Chou cabus, Chou pommé, Chou cultivé, Chou cultivé pommé, Chou blanc, Chou commun
- CHOU DE BEAUVAIS:
- Brassica oleracea L. (Groupe Costata) Chou à grosses côtes, Chou de Beauvais, Chou Tronchuda
- CHOU RAVE:
- Brassica oleracea L. (Groupe Gongylodes)
Sous-catégories
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