Catégorie:CHOU CABUS

De semeur
Aller à : Navigation, rechercher

Le chou cabus, Brassica oleracea (Groupe capitata) est un cultivar de chou se caractérisant par son feuillage lisse. C'est une plante bisannuelle formant une rosette de feuilles, de 30 à 60 cm de haut et de large.

Il existe de nombreuses variétés en fonction de la saison et de leur résistance au froid ou au chaud :

  • des choux cabus hâtifs (semis en janvier-février, récolte en juin-juillet ou semis en septembre et récolte en avril),
  • des choux cabus de moyenne saison (semis de mars à juin, récolte de juillet à août),
  • des choux cabus tardifs (semis de mai à juin, récolte de novembre à mars).

On plante les choux à 50 cm d'écart en tous sens dans une terre riche, arrosée régulièrement et paillée. En hiver, dans les régions froides, on les couvre d’un voile d’hivernage. Les différents types

Les nombreuses variétés cultivées (cultivars) sont parfois classées en Groupe de cultivars selon leurs formes :

  • Brassica oleracea var. capitata f. acuta, le chou cabus pointu
  • Brassica oleracea var. capitata f. alba, le chou cabus blanc
  • Brassica oleracea var. capitata f. rubra2, le chou cabus rouge

Brassica oleracea var. capitata « Quintal d'Alsace », « Précoce de Louviers », « Pointu de Châteaurenard », « Nantais hâtif », « Cœur de bœuf des Vertus »… sont quelques noms de cultivars de choux cabus inscrits au Catalogue officiel des espèces et variétés.


Synonymes

Brassica oleracea L. (Cabbage Group), Brassica oleracea L. convar. capitata (L.) Alef., Brassica oleracea L. var. capitata L., Brassica oleracea L. var. capitata L. f. alba

Chinois : Gan lan, Lan cai, Juan xin cai, Ye cai.

Danois : Hovedkål.

Hollandais : Sluitkool, Sluitkoolachtigen.

Anglais : Cabbage, White cabbage.

Estonien : Peakapsas.

Finnois : Keräkaali.

Français : Chou cabus, Chou pommé, Chou cultivé, Chou cultivé pommé, Chou blanc, Chou commun.

Allemand : Weißkohl, Kopfkohl.

Grèc : Kεφαλωτή κράμβη Kefaloti kramvi , Kεφαλωτό λάχανο Kefaloto lahano.

Hindi : Band gobhii.

Italien : Cavolo cappuccio.

Japonais : Kanran, Kyabetsu.

Polonais : Kapusta warzywna gowiasta.

Portugais : Couve de repolho, Couve de cabeça.

Russe : Капуста белокачанная Kapusta belokachannaia.

Espagnol : Col, Cogolo, Repollo, Berza común.

Urdu : Band gobhii.

Liens externes