BETTERAVE chioggia

De semeur
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Ordre : Caryophyllales
Famille : Amaranthaceae
Nom latin : Beta vulgaris L.
Synonymes : Tonda di Chioggia, Ronde de Chioggia, Barabietola di Chioggia, Dolce di Chioggia
Vernacular names : Bullseye, Candy Stripe
Description : Racine ronde assez grosse, épiderme rouge cerise, chair blanche avec des rayures concentriques rouges foncées. Précoce.. Se mange de préférence crue, rapée. Cuite, elle perd de son esthétique, le pigment rose migrant au fond des betteraves.

Originaire de la ville côtière d’Italie du même nom, province de Venise.

C'est une variété héritage italienne en forme de globe, avec une forme légèrement aplatie. Elle a été décrite dans les années 1840 et est originaire des jardins maraîchers autour de Venise.
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Mars, Avril, Mai, Juin, Juillet, Aout, Septembre
Strate végétale : Herbacée
Pollinisation : allogame
Type de végétation : caduc
Cycle de vie : bisannuelle
Propriétés : Feuillage comestible, Racine comestible
Origine : Italie

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