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| Ordre : Brassicales | | Famille : Brassicaceae | | Nom latin : Brassica oleracea L. (Groupe capitata) | | Noms vernaculaires : Chou de Tourlaville, chou précoce de Tourlaville, chou pointu de Tourlaville, chou de Cherbourg | | Description : Pomme assez haute et pointue, formée par l’enroulement des feuilles, dont quelques-unes ont une moitié libre et l’autre engagée dans la pomme. Feuilles larges et amples, d’un vert très foncé, à côtes très grosses et rondes près de la tige, se recourbant brusquement pour appuyer les feuilles contre la pomme. C’est une variété bien distincte, précoce, vigoureuse, qu’on voit arriver en grande quantité à la halle de Paris dès la fin de l’hiver, des environs de Cherbourg, où elle est cultivée en grand.
En dehors de son pays d’origine, elle ne paraît pas avoir d’avantage bien marqué sur les choux cœur de bœuf. C’est, au surplus, une race un peu variable au point de vue de l’apparence des feuilles, qui sont tantôt lisses, tantôt cloquées. (Source: Vilmorin Andrieux 1883) |
| Origine : France
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Chou_cabus_Coeur_de_boeuf_moyen_de_la_Halle
