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Version du 10 décembre 2009 à 21:12
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| Nom latin : Allium tuberosum (Alliaceae) (ordre: Asparagales) | | Synonymes : ail odorant. ail à fleurs comestibles. ail civette de Chine. | | Description : Cette ciboulette occupe une place importante dans la cuisine asiatique. Elle a une saveur plus prononcée que la ciboulette cultivée en Occident. Chaque bulbe contient 4 à 5 feuilles plates de couleur vert foncé. À la fin de l'été, on blanchit souvent la ciboulette chinoise, la soustrayant de la lumière en la recouvrant, pour que ses tiges demeurent jaunâtres. Elle aromatise et décore plusieurs plats.. |
| Origine : Chine
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