|
|
| Ligne 3 : |
Ligne 3 : |
| | [[Fichier:Citron_Caviar-2.jpg|200px|thumb|]] | | [[Fichier:Citron_Caviar-2.jpg|200px|thumb|]] |
| | {{variété | | {{variété |
| − | |famille=Rutaceae|nomlatin=Microcitrus australasica (F. Muell.) Swingle|synonymes="Citron Doigt"|vernacularnames="Finger Lime" - "Lemon Cavair"|description=Le "Citron Caviar" est une plante épineuse originaire des forêts australiennes, rare, très difficile à se procurer, produisant des petits citrons de forme allongée à la saveur acide avec une légère note de pamplemousse. Ce qui fait son originalité, c’est la structure de sa chair puisque le jus est enfermé dans des petites capsules translucides qui ressemblent au caviar, d’où son nom de "Citron Caviar". | + | |ordre=Sapindales|famille=Rutaceae|nomlatin=''Microcitrus australasica'' (F. Muell.) Swingle|synonymes=''Citrus australasica'' F. Muell. (basionym)|nomsvernaculaires=digitier, citron digite|vernacularnames=Australian finger-lime, finger-lime|AllgemeineBezeichnung=australische Limette|description=Le "Citron Caviar" est une plante épineuse originaire des forêts australiennes, rare, très difficile à se procurer, produisant des petits citrons de forme allongée à la saveur acide avec une légère note de pamplemousse. Ce qui fait son originalité, c’est la structure de sa chair puisque le jus est enfermé dans des petites capsules translucides qui ressemblent au caviar, d’où son nom de "Citron Caviar". |
| | | | |
| | Ce caviar végétal est très tendance en gastronomie, les petites perles éclatent en bouche et laissent échapper leur goût vif et citronné. Rien de tel pour donner de la tonicité et de l’originalité à nos plats ! Un délice dans un tartare de saumon, de coquilles Saint Jacques..... | | Ce caviar végétal est très tendance en gastronomie, les petites perles éclatent en bouche et laissent échapper leur goût vif et citronné. Rien de tel pour donner de la tonicité et de l’originalité à nos plats ! Un délice dans un tartare de saumon, de coquilles Saint Jacques..... |
| Ligne 13 : |
Ligne 13 : |
| | Sa culture s’apparente à celle des autres agrumes. Il aime les sols riches bien drainés et une exposition lumineuse. Rusticité jusqu'à moins 5°C. | | Sa culture s’apparente à celle des autres agrumes. Il aime les sols riches bien drainés et une exposition lumineuse. Rusticité jusqu'à moins 5°C. |
| | | | |
| − | Cette variété est celle à capsules roses. (Mélodie)|terre=sols riches et bien drainés|exposition=ensoleillée|multiplication=graines et boutures|stratevegetale=Arbustive|végétation=persistant|cycle=vivace|proprietes=Feuillage comestible, Fruit comestible|origine=Australie|sources= | + | Cette variété est celle à capsules roses. (Mélodie)|terre=sols riches et bien drainés|exposition=ensoleillée|multiplication=graines et boutures|stratevegetale=Arbustive|végétation=persistant|cycle=vivace|proprietes=Feuillage comestible, Fruit comestible|origine=Australie|sources=* [http://fr.wikipedia.org/wiki/Microcitrus_australasica Wikipédia] |
| − | http://www.graines-rares.com/boutique-174372_microcitrus-australasica-citron-caviar-variete-verte-3-graines.html | + | * [http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?24247 GRIN] |
| − | | + | * [http://www.graines-rares.com/boutique-174372_microcitrus-australasica-citron-caviar-variete-verte-3-graines.html graines-rares.com] |
| − | http://blogs.ionis-group.com/iseg/bordeaux/gastronomie/2009/12/le_citron_caviar_rare_et_aguichant.html | + | * [http://blogs.ionis-group.com/iseg/bordeaux/gastronomie/2009/12/le_citron_caviar_rare_et_aguichant.html blogs.ionis-group.com] |
| − | | + | * [http://www.plantes-et-jardins.com/catalogue/catalogue4.asp?id_variations=25146 plantes-et-jardins.com]}} |
| − | http://www.plantes-et-jardins.com/catalogue/catalogue4.asp?id_variations=25146}} | + | |
| | <commentsrating /> | | <commentsrating /> |
| | * <stars n=5 /> L'hiver dernier ces "Microcitrus australasica" se sont vendus chez un "primeurs" parisien entre 180 et 220 euros le kilo (oui, oui, vous avez bien lu !)la différence de prix s'expliquant, d'après le responsable, par la provenance des deux pays d'origine : Australie et Californie. Ils sont fous ces parisiens !!!!! [[Utilisateur:MELODIE|MELODIE]] 01/07/2011 | | * <stars n=5 /> L'hiver dernier ces "Microcitrus australasica" se sont vendus chez un "primeurs" parisien entre 180 et 220 euros le kilo (oui, oui, vous avez bien lu !)la différence de prix s'expliquant, d'après le responsable, par la provenance des deux pays d'origine : Australie et Californie. Ils sont fous ces parisiens !!!!! [[Utilisateur:MELODIE|MELODIE]] 01/07/2011 |
| | <!-- COMMENTS_HERE --> | | <!-- COMMENTS_HERE --> |
| | [[Catégorie:RUTACEES]] | | [[Catégorie:RUTACEES]] |
Calamondin
