Quinoa : Différence entre versions

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Version du 27 mai 2010 à 16:21

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Nom latin : Chenopodium quinoa L (Amaranthaceae) (ordre: Caryophyllales)
Synonymes : chisiya mama.
Description : Plante herbacée annuelle de la famille des Chénopodiacées originaire d'Amérique du Sud, cultivé depuis plus de 5000 ans.

Considéré comme une pseudo-céréale:il n'appartient pas à la famille des graminées, mais à celle des Chénopodiacées (betterave et des épinards). Graines riches en protéines.

Absence de Gluten.

Culture:. Il est conseillé de semer le quinoa dès avril, le quinoa germe mal si la température est trop haute.

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