Description : Attention différent du Soissons gros blanc ou gros jacquot qui est un coccineus et différent du Soissons blanc nain. Il y a donc bien 4 variétés différentes de Soissons dont trois vulgarus et 1 coccineus. Dans de nombreuses pages, la confusion court toujours alors que le Soissons blanc est surtout proche du Soissons vert avec les mêmes caractéristiques organoleptiques, hormis la couleur
Goûteux, moelleux, à peau fine
haute résilience à l'humidité
Très bon rendement et à rames 2,5m environ |