| Synonymes : Dentelée de Bührer-Keel, Zahnrad Tomate | | Description : Traçabilité : Une jardinière bâloise a reçu de son employé portugais quelques graines
de tomates venues directement d'Amérique Latine qu'elle a fini par offrir à Prospecierara.
Qui l'a (re)nommée en remerciements pour la donatrice par son nom et en son honneur : Gezahnte Bührer-Keel
Prospecierara la cultive encore et en fait toujours la commercialisation via son distributeur Sativa
D'avoir tronqué une partie du nom et de l'avoir commercialisée ainsi comme Gezahnte est une falsification.
Gezahnte signifie ourlée, dentée et comme une bonne moitié de nos variétés le sont il n'aurait
pas été cohérant, en allemand surtout, de l'appeler ainsi sans y ajouter autre chose qui la qualifie plus précisément.
Que les auteurs de catalogues d'une tomate difforme aient pu la voir soit ¨ronde¨ soit ¨carrée¨ rose ou
rouge n'en fait en aucun cas des variétés différentes. Sinon pour des raisons commerciales !
Les américains se la sont attribuée mais ça c'est pas nouveau.
Cette variété pourrait être le synonyme, la "version européenne", de la Zapotec puisque vraisemblablement
ce sont ses graines qui ont été offertes à Madame Bührer-Keel. Donc déjà 2 noms "officiels" pour une même
tomate devrait être suffisant
Description
Une incontournable si vous ne cultivez pas la Zapotec originale. Pas tant de par son goût
que par son attractivité aussi bien au jardin que dans l'assiette. Et c'est une antiquité.
Forme : très dentelée, difforme
Couleur : Rose tirant sur le rouge, uniforme
Poids des fruits : de 50 à 200 g
Grandeur des fruits : 6 à 8 cm.
Précocité : mi-saison
Chambre à graines : plusieurs
Chair : caverneuse
Goût : so là là ! Un peu sucrée mais pas beaucoup de goût
Hauteur : pouvant atteindre 2.5 m
Forme du feuillage : normal.. oh pardon en français on dit "regular"
Utilisation : en salade, à farcir, en sauce
De plus elle aime la chaleur et être fertilisée régulièrement.
Variété rare à sauvegarder. |
| Couleur : rose
Port : indéterminé
Feuillage : Type normal (RL)
Hauteur : supérieure à deux mètres
Calibre : fruit moyen - masse 100 à 150g - calibre 57 à 67mm
Précocité : Mi saison:65 à 80 jours
Productivité : moyenne
Origine : Suisse
Climat : bon comportement dans les régions chaudes et humides
Usage : apte à la cuisson - coulis - sauce ..., salade |
Liens externes
| Commentaires et appréciations |   (4.5/2)
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 Je la cultive depuis toujours pour son attractivité. Il me semblait important que
l'historique et la description originale figure aussi chez Semeur.fr Raylamon 14/04/2021
- Penses-tu Raylamon qu'il faut fusionner les deux pages (une seule variété) ou laisser les deux variétés? à voir ta description il s'agirait de la même variété avec simplement un nom tronqué... les descriptions ne correspondent cependant pas tout à fait... qu'en pensent les autres possesseurs? Amprevan 28/05/2021
Je ne suis pas d'accord avec la description de la traçabilité de la tomate Gezahnte Bührer-Keel qui apparaît sur la carte. Je présente les faits dont j'ai connaissance.
C'est Isabella Buhrer-Keel de Bâle, en Suisse, qui a obtenu les graines d'un Italien dont la mère cultivait cette tomate à Naples, en Italie. Il semble que Signora Isabella était en vacances à Sorrente (non loin de Naples).
Isabella Buhrer-Keel a stabilisé un peu la variété et a ensuite fait don de graines à ProSpecieRara, Aarau, Suisse. Offert pour la première fois dans le Seed Savers 2003 Yearbook par Sylvia Davatz de Hartland, Vermont, qui a reçu des graines de Pro Specie Rara, le Swiss Seed Savers Exchange, en 2001.
La plante à croissance indéterminée à feuilles régulières produit de nombreux fruits plissés rose-rouge.
Les tomates semi-creuses sont fermes et ont une saveur délicate; super pour le remplissage. Très productif, même dans des conditions chaudes et sèches. Idéal pour la sauce ou la mise en conserve.
J'ai fait pousser la tomate zapotèque en 2020. Très côtelée comme Gezahnte Bührer-Keel, mais plus plate et beaucoup plus juteuse.
S'il existe une parenté entre les 2 tomates, elle est à rechercher dans la période précédant l'intervention de Madame Isabelle.
Nonno Remp Nonno Remo 29/10/2022
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Gezahnte Bührer-Keel
Tomate_Gezahnte
