|
|
| (8 révisions intermédiaires par 2 utilisateurs sont masquées) |
| Ligne 3 : |
Ligne 3 : |
| | [[Fichier:Ulluque-2.jpg|200px|thumb|]] | | [[Fichier:Ulluque-2.jpg|200px|thumb|]] |
| | {{Variété | | {{Variété |
| − | |nomlatin=ullucus tuberosus|synonymes=papa lissa|origine=Bolivie|description=une sorte de pomme de terre à peau lisse et coloré, de la famille des basellasés | + | |ordre=Caryophyllales|famille=Basellaceae|nomlatin=''Ullucus tuberosus'' Caldas|synonymes="Ulluco", Basella tuberosa (Caldas) Kunth, Melloca peruviana Moq., Melloca tuberosa (Caldas) Lindl., Ullucus kunthii Moq.|nomsvernaculaires="Papa fisa" (patate lisse)|description=Variété cultivée dans les Andes depuis plus de quatre mille ans. |
| − | la plante rampe sur le sol, et des tubercules se forme aux noeuds des feuilles en jours cours (octobre/novembre en europe) | + | |
| − | il fait partie des tubercules andins, avec l'oca, la capucine tubéreuse, et la pomme de terre
| + | Plante vivace volubile et succulente, de 30 cm de hauteur. Tiges anguleuses. |
| − | c'est la pomme de terre du "pauvre" en bolivie et au pérou car sa chair n'est pas trés apréciés (mucillagineux)}}
| + | |
| | + | Feuilles alternes, cordiformes, de 5 à 20 cm de diamètre, à la base subcordée ou cuneiforme, aux marges entières, à l'apex obtus ou mucroné. |
| | + | |
| | + | Feuilles très protéiques consommées en épinard. |
| | + | |
| | + | Petites fleurs actinomorphes et bisexuées, vert jaunâtre, groupées en racèmes axillaires. Drupes axillées par le périanthe charnu. |
| | + | |
| | + | Tubercule (appelé "chembur") courbé de 4 à 7 cm, jaunâtre, rosâtre et blanchâtre. |
| | + | |
| | + | Goût agréable de noisette. |
| | + | |
| | + | Les tubercules peuvent se conserver plusieurs années sans pour autant perdre leur saveur caractéristique. |
| | + | |
| | + | Chair jaune. |
| | + | |
| | + | La formation des tubercules est dépendante de la longueur du jour. Ils sont formés au niveau des racines, mais aussi des jeunes pousses à l'aisselle des feuilles dans le sol. Les tubercules ne sont pas formés jusqu'à tard dans la saison, donc un automne doux est nécessaire. |
| | + | |
| | + | Récolte au bout de 6 à 8 mois. |
| | + | |
| | + | Les tubercules ne sont pas absolument nécessaires à la multiplication de la plante, qui peut également se faire à partir de division de rhizomes et bouturage de tiges herbacées. |
| | + | |
| | + | Planter en avril les tubercules, bouturage en été (la tige ne nécessite qu'un noeud pour lui permettre de s'enraciner). |
| | + | |
| | + | Le feuillage tolère un léger gel, le tubercule de conditions plus froides. |
| | + | |
| | + | Utilisation bouilli ou frites. goût très approchant de la pomme de terre.|hauteur=30 cm|terre=riche, humide, acide, neutre et basique.|exposition=Soleil|multiplication=Tubercule et bouturage de tige|periodemultiplication=Avril, Juillet|stratevegetale=Herbacée|pollinisation=autogame|végétation=caduc|cycle=vivace|proprietes=Tubercule|origine=Bolivie, Équateur, Pérou|sources=* [http://fr.wikipedia.org/wiki/Ulluco Wikipédia] |
| | + | |
| | + | * [http://species.wikimedia.org/wiki/Basellaceae Wikispecies] |
| | + | * [http://www.eol.org/pages/595290 EOL] |
| | + | * [http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/npgs/html/taxon.pl?40814 GRIN] |
| | + | * [http://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=506585 ITIS] |
| | + | * [http://www.plantnames.unimelb.edu.au/Sorting/Ullucus.html#tuberosus MMPND]}} |
| | <commentsrating /> | | <commentsrating /> |
| − | [[Catégorie:AUTRES ESPECES]] | + | [[Catégorie:BASELLACEES]] |
|
|
| Ordre : Caryophyllales | | Famille : Basellaceae | | Nom latin : Ullucus tuberosus Caldas | | Synonymes : "Ulluco", Basella tuberosa (Caldas) Kunth, Melloca peruviana Moq., Melloca tuberosa (Caldas) Lindl., Ullucus kunthii Moq. | | Noms vernaculaires : "Papa fisa" (patate lisse) | | Description : Variété cultivée dans les Andes depuis plus de quatre mille ans.
Plante vivace volubile et succulente, de 30 cm de hauteur. Tiges anguleuses.
Feuilles alternes, cordiformes, de 5 à 20 cm de diamètre, à la base subcordée ou cuneiforme, aux marges entières, à l'apex obtus ou mucroné.
Feuilles très protéiques consommées en épinard.
Petites fleurs actinomorphes et bisexuées, vert jaunâtre, groupées en racèmes axillaires. Drupes axillées par le périanthe charnu.
Tubercule (appelé "chembur") courbé de 4 à 7 cm, jaunâtre, rosâtre et blanchâtre.
Goût agréable de noisette.
Les tubercules peuvent se conserver plusieurs années sans pour autant perdre leur saveur caractéristique.
Chair jaune.
La formation des tubercules est dépendante de la longueur du jour. Ils sont formés au niveau des racines, mais aussi des jeunes pousses à l'aisselle des feuilles dans le sol. Les tubercules ne sont pas formés jusqu'à tard dans la saison, donc un automne doux est nécessaire.
Récolte au bout de 6 à 8 mois.
Les tubercules ne sont pas absolument nécessaires à la multiplication de la plante, qui peut également se faire à partir de division de rhizomes et bouturage de tiges herbacées.
Planter en avril les tubercules, bouturage en été (la tige ne nécessite qu'un noeud pour lui permettre de s'enraciner).
Le feuillage tolère un léger gel, le tubercule de conditions plus froides.
Utilisation bouilli ou frites. goût très approchant de la pomme de terre. |
| Hauteur : 30 cm
Terre : riche, humide, acide, neutre et basique.
Exposition : Soleil
Multiplication : Tubercule et bouturage de tige
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Avril, Juillet
Strate végétale : Herbacée
Pollinisation : autogame
Type de végétation : caduc
Cycle de vie : vivace
Propriétés : Tubercule
Origine : Bolivie, Équateur, Pérou
|
Baselle_rouge
