1 266 octets ajoutés, 19 janvier 2013 à 20:08 Les lignes suivantes ont été ajoutées (+) et supprimées (-): |ordre=Caryophyllales|famille=Basellaceae|nomlatin=''Ullucus tuberosus'' Caldas|synonymes=''Basella tuberosa'' (Caldas) Kunth, ''Melloca peruviana'' Moq., ''Melloca tuberosa'' (Caldas) Lindl., ''Ullucus kunthii'' Moq.|nomsvernaculaires=papa lissa|description=Une sorte de "pomme de terre" à peau lisse et coloré, de la famille des Basellacées. La plante rampe sur le sol, et des tubercules se forment aux nœuds des feuilles en jours courts (octobre/novembre en Europe). Il fait partie des tubercules andins, avec l'oca, la capucine tubéreuse, et la pomme de terre. C'est la pomme de terre du "pauvre" en Bolivie et au Pérou car sa chair n'est pas très appréciées car mucilagineuse.|stratevegetale=Herbacée|végétation=caduc|cycle=vivace|proprietes=Racine comestible|origine=Bolivie, Colombie, Pérou|sources=* [http://fr.wikipedia.org/wiki/Ulluco Wikipédia]|ordre=Caryophyllales|famille=Basellaceae|nomlatin=''Ullucus tuberosus'' Caldas|synonymes="Ulluco", Basella tuberosa (Caldas) Kunth, Melloca peruviana Moq., Melloca tuberosa (Caldas) Lindl., Ullucus kunthii Moq.|nomsvernaculaires="Papa fisa" (patate lisse)|description=Variété cultivée dans les Andes depuis plus de quatre mille ans. Plante vivace volubile et succulente, de 30 cm de hauteur. Tiges anguleuses. Feuilles alternes, cordiformes, de 5 à 20 cm de diamètre, à la base subcordée ou cuneiforme, aux marges entières, à l'apex obtus ou mucroné. Feuilles très protéiques consommées en épinard. Petites fleurs actinomorphes et bisexuées, vert jaunâtre, groupées en racèmes axillaires. Drupes axillées par le périanthe charnu. Tubercule (appelé "chembur") courbé de 4 à 7 cm, jaunâtre, rosâtre et blanchâtre. Goût agréable de noisette. Les tubercules peuvent se conserver plusieurs années sans pour autant perdre leur saveur caractéristique. Chair jaune. La formation des tubercules est dépendante de la longueur du jour. Ils sont formés au niveau des racines, mais aussi des jeunes pousses à l'aisselle des feuilles dans le sol. Les tubercules ne sont pas formés jusqu'à tard dans la saison, donc un automne doux est nécessaire. Récolte au bout de 6 à 8 mois. Les tubercules ne sont pas absolument nécessaires à la multiplication de la plante, qui peut également se faire à partir de division de rhizomes et bouturage de tiges herbacées. Planter en avril les tubercules, bouturage en été (la tige ne nécessite qu'un noeud pour lui permettre de s'enraciner). Le feuillage tolère un léger gel, le tubercule de conditions plus froides. Utilisation bouilli ou frites. goût très approchant de la pomme de terre.|hauteur=30 cm|terre=riche, humide, acide, neutre et basique.|exposition=Soleil|multiplication=Tubercule et bouturage de tige|periodemultiplication=Avril, Juillet|stratevegetale=Herbacée|pollinisation=autogame|végétation=caduc|cycle=vivace|proprietes=Tubercule|origine=Bolivie, Équateur, Pérou|sources=* [http://fr.wikipedia.org/wiki/Ulluco Wikipédia] |
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