| Famille : Brassicacées | | Nom latin : Wasabia japonica | | Noms vernaculaires : Wasabi, moutarde japonaise, raifort japonais | | Description : De la racine courte et massive émergent des feuilles en coeur qui rappellent l'alliaire, portées par de long et fins pétioles. Les fleurs, à 4 pétales en croix comme toutes les espèces de cette famille, sont blanches et apparaissent au printemps.
Cette plante de milieu frais et humide est de culture délicate mais la saveur piquante de sa racine fraîchement rappée est incomparable. |
| Epoque de floraison : printemps
Terre : humide, idéalement en bord de ruisseau
Strate végétale : Herbacée
Propriétés : Aromatique, Feuillage comestible, Médicinale, Racine comestible
Propriétés médicinales : anti-inflammatoire, anti-oxydant, bactéricide
Origine : Japon
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Raifort_officinal