Nom latin :Cynara cardunculus (Asteraceae) (ordre: Asterales)
Description : Variété à feuilles découpées et sans épines, les côtes sont très larges et charnues, blanchissant très bien après l'attachage, Hauteur 40 à 50 cm, son parfum rappelle celui du coeur d'artichaut, bonne conservation hivernale en cave, récolte septembre à novembre.
Cardon_Géant_de_Romagne
