Echalion cuisse de poulet du Poitou

Bulbe rose, allongé et pointu, en forme d'échalote, de 2 à 5 cm de diamètre et 10 à 18 cm de long et facile à éplucher. Chair rose, juteuse et parfumée (convient bien pour faire du vinaigre à l'échalote). Très belle sélection paysanne.

L’échalion que l’on appelait communément « cuisse de poulet » n’est pas, malgré sa forme évocatrice, une échalote. C’est une variété d’oignon.

Contrairement à l’échalote, il est semé et non repiqué. Semis direct en mars pour récolte fin août début septembre. Ou semis en septembre, repiquage en automne. Récolte juin - juillet.

Récolte 150 jours plus tard. Bon rendement et bonne conservation (jusqu'en mars).