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| Nom latin : Stachys affinis (Lamiaceae) (ordre: Lamiales) | | Synonymes : stachys tubéreux. épiaire à chapelets. queue de scorpion.Stachys sieboldii Miq., Stachys tuberifera Naudin | | Description : Tubercule originaire du nord de.la Chine. Très prolifique voire envahissant. Goût proche de l'artichaut ou du topinambour. |
| Cycle de vie : vivace
Propriétés : Racine comestible
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Bétoine_officinale
