| Description : Plante sauvage vivace de 30 à 80 cm de hauteur, glabre, à bulbe ovoïde entouré de nombreux bulbilles, à forte odeur alliacée, que l'on retrouve très souvent, comme son nom l'indique, dans les vignes.
Tige cylindrique, pleine, feuillée jusqu'au milieu.
Feuilles subcylindriques, creuses, à sillon étroit en dessus, glauques.
Spathe univalve, ovale-aiguë.
Floraison de juin à août.
Ombelles à fleurs rose pâle ou blanchâtres, peu nombreuses, en tête globuleuse serrée, souvent toute bulbillifère. Pédicelles renflés-globuleux sous la fleur, 4-5 fois plus longs qu'elle. Périanthe en cloche. Etamines saillantes, les 3 intérieures à filets trifides, la pointe médiane plus courte.
Capsule à sommet ombiliqué.
Production de bulbilles aériennes qui tombent à terre lorsque la tige porteuse est sèche, et de bulbes souterrains entourés d'une tunique très dure, comme l'ail cultivé.
Dissémination barochore.
Les bulbes, bulbilles, tiges, s'utilisent en condiment.
Propriétés médicinales, stimulant, diurétique, antiseptique et expectorant. |
Ail_des_ours