Arroche pourpre

De semeur
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Ordre : Caryophyllales
Famille : Amaranthaceae
Nom latin : Atriplex hortensis L.
Description : L’arroche est au départ une plante sauvage. L’arroche étalée (Atriplex patula) et l’arroche hastée (Atriplex hastata), se récoltent pour être consommées, depuis l’Antiquité. Au Moyen-âge, elles étaient collectées dans les « vaines pâtures » terres abandonnées aux paysans par les seigneurs afin qu’ils puissent se nourrir.
Propriétés : Feuillage comestible, Tinctoriale


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