CUCURBITACEE Courge de Siam

De semeur
Aller à : Navigation, rechercher
COURGE du siam.jpg
COURGE du siam-1.jpg
COURGE du siam-2.jpg


Ordre : Cucurbitales
Famille : Cucurbitaceae
Nom latin : Cucurbita ficifolia Bouché, 1837
Synonymes : Melon de Malabar, Courge à feuilles de figuier, Courge à graines noires.
Vernacular names : Fig-leaf gourd - Siam sqush - Black-seeded squash
Nombres vernáculos : Cayote - Alcayote - Cidra
Description : Variété ancienne originaire du Mexique, très largement cultivée en Asie.

Variété principalement utilisée en confiture sous la dénomination "Confiture de cheveux d'ange".

Cette variété peut-être menée palissée, malgré la grosseur de ses fruits, parce qu'elle est très envahissante au sol.

Tiges rameuses très vigoureuses pouvant dépasser les 10 m, qui s'accrochent à tout support par leurs vrilles.

Pédoncules très forts pouvant supporter des fruits de plus de 6 kg, sans qu'ils tombent au sol.

Grandes feuilles semblables à celles du figuier, entières, à nervuration palmée, découpées en cinq lobes arrondis.

Grandes fleurs jaunes qui apparaissent en juillet.

Fruits énormes, nombreux, ovoïdes sphériques, de 3 à 6 kg. A maturité, l'épiderme très dur est vert, orné de chapelets de taches claires, légèrement encastrées , réticulées.

Chair blanche, tendre contenant des graines noires, sans saveur réelle.

A la cuisson, la chair se délite en longs filaments.

A consommer jeune comme une courgette ou à maturité en gratin, beignets, confiture.

Très longue conservation de deux ans voire plus.


A NOTER : La courge de Siam ne s'hybride pas avec les autres cucurbitacées, l'on peut donc, sans protection, récupérer les graines.
Epoque de floraison : Juillet
Hauteur : 8 à 12 mètres
Terre : Légère, fraîche et bien fumées
Exposition : Soleil - mi ombre
Multiplication : Semis
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Avril, Mai
Strate végétale : Herbacée
Type de végétation : caduc
Cycle de vie : annuelle
Propriétés : Fruit comestible
Origine : Mexique

Liens externes http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=705

http://cucurbitophile.fr/var/9000/var.php


(5/2)
Commentaires et appréciations

  • Courge facile à réussir mais très envahissante et très productive (attention à l'espace autour).Biodiva 14/01/2012
  • été 2015, 500 kilos sur 6 pieds... conservation 1 à 2 ans si elle est bien mûre. Je fais de la confiture (cheveux d'ange) et nourris les poules avec Nicolasnanud 31/12/2015

CUCURBITACEE Concombre amerCUCURBITACEES AUTRES ESPECESLuffa aegyptiaca (Courge éponge) fiche suivante