Piment Aji amarillo

De semeur
Aller à : Navigation, rechercher
Piment aji amarillo.jpg
Synonymes : Aji Escabeche, Aji Cuzqueno, PI 152217, Yellow Chile, Yellow Peruvian Chile
Description : Originaire du Pérou et cultivée depuis des siècles. La dénomination "Aji Amarillo" regroupe plusieurs variétés de piments de même type.

Fruits allongés de 10 à 12 cm de long à la chair mince.

Mûrit de vert à orange. Certains fruits gardent les épaules vert-jaune à maturité.

Fleur blanche avec des touches vert-jaune en son centre.

Plant de 90 à 180 cm de haut au feuillage et aux tiges vert clair.

Saveur piquante. Prend une note fumée après séchage.

Force 7 à 8 (Echelle de Scoville).
Couleur : orange
Espèce : Capsicum baccatum
Force : piment très fort
Précocité : Tardif:supérieur à 90 jours
Taille du fruit : grosse
Taille du plant : grand - supérieur à 100 cm
Origine : Pérou
Climat : bon comportement dans les régions chaudes et sèches
Usage : aptitude au séchage - longue conservation, sauces, farcis, conserves

Liens externes http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=5369

http://www.microsofttranslator.com/BV.aspx?ref=IE8Activity&a=http%3A%2F%2Fwww.thechileman.org%2Fresults.php%3Fchile%3D1%26find%3DAJI%2BAMARILLO%2B%2528PI%2B152217%2529%252C%2B%26heat%3DAny%26origin%3DAny%26genus%3DAny%26submit%3DSearch

http://www.g6csy.net/chile/var-a.html


Commentaires et appréciations


Piment_Aji_ahuachapàuPIMENTPiment_aji_benito fiche suivante