Raifort officinal

De semeur
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Raifort officinal.jpg
Ordre : Brassicales
Famille : Brassicaceae
Nom latin : Cochlearia officinalis
Synonymes : Cranson
Description : Plante condimentaire bisannuelle dont on utilise exclusivement les feuilles .

Feuilles vert brillant, à la saveur piquante qui rappelle la moutarde.

Extraordinairement riche en vitamine C, autrefois utilisée contre le scorbut.

Végétation semi-persistante.

Supporte le gel jusqu'à - 23 °C.

Utiliser cru, hâché dans les salades.
Hauteur : 30 - 40 cm
Terre : sol frais et humifère
Exposition : Soleil à mi-ombre
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Juillet, Aout, Septembre
Type de végétation : persistant
Cycle de vie : bisannuelle
Propriétés : Aromatique, Feuillage comestible

Liens externes http://www.aspeco.net/plante34370/cochlearia_officinalis.htm

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