461 octets ajoutés, 10 juillet 2013 à 18:13 Les lignes suivantes ont été ajoutées (+) et supprimées (-): |ordre=Asterales|famille=Asteraceae|nomlatin=Cichorium intybus |synonymes=Chicorée de Brunswick -|vernacularnames=Palingkop|description=Plante plus particulièrement localisée dans le Nord et le Pas-de-Calais situés dans le Nord de la France.|ordre=Asterales|famille=Asteraceae|nomlatin=''Cichorium intybus'' subsp. ''intybus'' convar. ''Sativum''|synonymes=Chicorée de Brunswick -|vernacularnames=Palingkop|description=Plante datant du XVIII Siècle, plus particulièrement localisée dans le Nord et le Pas-de-Calais situés dans le Nord de la France depuis le XIXème Siècle.Racine généralement longue, souvent lisse, grosse vers le milieu, et munie d’un collet légèrement rétréci. Son épiderme est tantôt blanc, tantôt roussâtre, colorations qui ont permis de distinguer 2 sous-variétés.Fleurs bleues.La chicorée racine roussâtre est préférée par les fabricants, en raison de la haute qualité de ses produits et du rendement qu’elle donne au séchage. »Racine généralement longue, souvent lisse, grosse vers le milieu, et munie d’un collet légèrement rétréci. Son épiderme est blanc...." Plante contenant de l'intybine qui lui donne cette saveur amère. |terre=sols profonds, frais, limono-sableux, bien pourvus en chaux.|multiplication=Semis|periodemultiplication=Avril, Mai|stratevegetale=Herbacée|proprietes=Aromatique, Racine comestible|origine=France|sources=GUILLOT, C. – LA CHICOREE (et divers produits de substitution du café) – 1911, p 34Récolte à partir d'Octobre. Propriétés apéritive, diurétique, dépurative, anti-anémique, fortifiante et tonique.... Cette variété se consomme comme les salsifis à condition de la cuire en changeant plusieurs fois l'eau ou dans du lait afin d'amoindrir l'amertume de la racine. La hampe florale = 1,80 m ! |terre=sols profonds, frais, limono-sableux, bien pourvus en chaux.|multiplication=Semis|periodemultiplication=Avril, Mai|stratevegetale=Herbacée|végétation=caduc|cycle=bisannuelle|proprietes=Aromatique, Racine comestible|propmedic=apéritif, dépuratif, diurétique, médicinal, tonique|origine=France|sources=GUILLOT, C. – LA CHICOREE (et divers produits de substitution du café) – 1911, p 34 DUCLOUX, A. – LES PRODUCTIONS AGRICOLES DU NORD DE LA France – 1910 , p 47 DUCLOUX, A. – LES PRODUCTIONS AGRICOLES DU NORD DE LA France – 1910 , p 47 }}* Remerciements à Richard BOUCHERIE du CRRG de Villeneuve d'Ascq (59) pour nous avoir confié cette photo !}} |
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