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− |ordre=Asterales|famille=Asteraceae|nomlatin=Cichorium intybus |synonymes=Chicorée de Brunswick -|vernacularnames=Palingkop|description=« La Tête d’Anguille (Palingkop) est caractérisée par son petit nombre de feuilles, qui sont très découpées et frisées, à nervures rougeâtres, ainsi que par sa racine régulière, longue et d’une venue. » + |ordre=Asterales|famille=Asteraceae|nomlatin=''Cichorium intybus'' subsp. ''intybus'' convar. ''Sativum''|synonymes=Chicorée de Brunswick -|vernacularnames=Palingkop|description=Plante datant du XVIII Siècle, plus particulièrement localisée dans le Nord et le Pas-de-Calais situés dans le Nord de la France depuis le XIXème Siècle.
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  + « La Tête d’Anguille (Palingkop) est caractérisée par son petit nombre de feuilles, qui sont très découpées et frisées, à nervures rougeâtres, ainsi que par sa racine régulière, longue et d’une venue. »
           
  « La chicorée de Brunswick, encore appelée Tête d’anguille, à cause de la forme de son collet.     « La chicorée de Brunswick, encore appelée Tête d’anguille, à cause de la forme de son collet.  
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  Feuillage rampant et court, feuilles dentelées et petites.     Feuillage rampant et court, feuilles dentelées et petites.  
    
− Racine généralement longue, souvent lisse, grosse vers le milieu, et munie d’un collet légèrement rétréci. Son épiderme est tantôt blanc, tantôt roussâtre, colorations qui ont permis de distinguer 2 sous-variétés. + Fleurs bleues.
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  + Racine généralement longue, souvent lisse, grosse vers le milieu, et munie d’un collet légèrement rétréci. Son épiderme est blanc...."
  +  
  + Plante contenant de l'intybine qui lui donne cette saveur amère.
  +  
  + Plante de climat frais, qui exige des sols profonds, frais, limono-sableux, bien pourvus en chaux.
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  + Semis avril - mai.
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  + Récolte à partir d'Octobre.
  +  
  + Propriétés apéritive, diurétique, dépurative, anti-anémique, fortifiante et tonique....
  +  
  + Cette variété se consomme comme les salsifis à condition de la cuire en changeant plusieurs fois l'eau ou dans du lait afin d'amoindrir l'amertume de la racine.
    
− La chicorée racine roussâtre est préférée par les fabricants, en raison de la haute qualité de ses produits et du rendement qu’elle donne au séchage. » + La hampe florale = 1,80 m !
  +  |terre=sols profonds, frais, limono-sableux, bien pourvus en chaux.|multiplication=Semis|periodemultiplication=Avril, Mai|stratevegetale=Herbacée|végétation=caduc|cycle=bisannuelle|proprietes=Aromatique, Racine comestible|propmedic=apéritif, dépuratif, diurétique, médicinal, tonique|origine=France|sources=GUILLOT, C. – LA CHICOREE (et divers produits de substitution du café) – 1911, p 34
    
−  |multiplication=Semis|stratevegetale=Herbacée|proprietes=Aromatique, Racine comestible|origine=France|sources=GUILLOT, C. – LA CHICOREE (et divers produits de substitution du café) – 1911, p 34 + DUCLOUX, A. – LES PRODUCTIONS AGRICOLES DU NORD DE LA France – 1910 , p 47 
    
− DUCLOUX, A. – LES PRODUCTIONS AGRICOLES DU NORD DE LA France – 1910 , p 47 }} + * Remerciements à Richard BOUCHERIE du CRRG de Villeneuve d'Ascq (59) pour nous avoir confié cette photo !}}
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  [[Catégorie:CHICOREE INTYBUS]]   [[Catégorie:CHICOREE INTYBUS]]
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				L'usage de plantes médicinales n'est recommandé
				que sur avis personnalisé d'un professionnel de la santé
  
  
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Ordre : Asterales
Famille : Asteraceae
Nom latin : Cichorium intybus subsp. intybus convar. Sativum
Synonymes : Chicorée de Brunswick -
Vernacular names : Palingkop
Description :  Plante datant du XVIII Siècle, plus particulièrement localisée dans le Nord et le Pas-de-Calais situés dans le Nord de la France depuis le XIXème Siècle.
« La Tête d’Anguille (Palingkop) est caractérisée par son petit nombre de feuilles, qui sont très découpées et frisées, à nervures rougeâtres, ainsi que par sa racine régulière, longue et d’une venue. »
« La chicorée de Brunswick, encore appelée Tête d’anguille, à cause de la forme de son collet. 
Feuillage rampant et court, feuilles dentelées et petites. 
Fleurs bleues.
Racine généralement longue, souvent lisse, grosse vers le milieu, et munie d’un collet légèrement rétréci. Son épiderme est blanc...."
Plante contenant de l'intybine qui lui donne cette saveur amère.
Plante de climat frais, qui exige des sols profonds, frais, limono-sableux, bien pourvus en chaux.
Semis avril - mai.
Récolte à partir d'Octobre.
Propriétés apéritive, diurétique, dépurative, anti-anémique, fortifiante et tonique....
Cette variété se consomme comme les salsifis à condition de la cuire en changeant plusieurs fois l'eau ou dans du lait afin d'amoindrir l'amertume de la racine.

La hampe florale = 1,80 m ! Terre :  sols profonds, frais, limono-sableux, bien pourvus en chaux.
Multiplication :  Semis
Période de multiplication (semis, bouturage,...):  Avril, Mai
Strate végétale :  Herbacée
Type de végétation :   caduc
Cycle de vie :  bisannuelle
Propriétés :  Aromatique, Racine comestible
Propriétés médicinales :  apéritif, dépuratif, diurétique, médicinal, tonique
Origine :  France
Liens externes
GUILLOT, C. – LA CHICOREE (et divers produits de substitution du café) – 1911, p 34
DUCLOUX, A. – LES PRODUCTIONS AGRICOLES DU NORD DE LA France – 1910 , p 47 

 Remerciements à Richard BOUCHERIE du CRRG de Villeneuve d'Ascq (59) pour nous avoir confié cette photo !

Commentaires et appréciations 

	
    
    
    
    
 CHICOREE_pain_de_sucre_elmo CHICOREE INTYBUS CHICOREE_witloof
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+|ordre=Asterales|famille=Asteraceae|nomlatin=''Cichorium intybus'' subsp. ''intybus'' convar. ''Sativum''|synonymes=Chicorée de Brunswick -|vernacularnames=Palingkop|description=Plante datant du XVIII Siècle, plus particulièrement localisée dans le Nord et le Pas-de-Calais situés dans le Nord de la France depuis le XIXème Siècle.
+« La Tête d’Anguille (Palingkop) est caractérisée par son petit nombre de feuilles, qui sont très découpées et frisées, à nervures rougeâtres, ainsi que par sa racine régulière, longue et d’une venue. »
 « La chicorée de Brunswick, encore appelée Tête d’anguille, à cause de la forme de son collet.
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 Feuillage rampant et court, feuilles dentelées et petites.
-Racine généralement longue, souvent lisse, grosse vers le milieu, et munie d’un collet légèrement rétréci. Son épiderme est tantôt blanc, tantôt roussâtre, colorations qui ont permis de distinguer 2 sous-variétés.
+Fleurs bleues.
+Racine généralement longue, souvent lisse, grosse vers le milieu, et munie d’un collet légèrement rétréci. Son épiderme est blanc...."
+Plante contenant de l'intybine qui lui donne cette saveur amère.
+Plante de climat frais, qui exige des sols profonds, frais, limono-sableux, bien pourvus en chaux.
+Semis avril - mai.
+Récolte à partir d'Octobre.
+Propriétés apéritive, diurétique, dépurative, anti-anémique, fortifiante et tonique....
+Cette variété se consomme comme les salsifis à condition de la cuire en changeant plusieurs fois l'eau ou dans du lait afin d'amoindrir l'amertume de la racine.
-La chicorée racine roussâtre est préférée par les fabricants, en raison de la haute qualité de ses produits et du rendement qu’elle donne au séchage. »
+La hampe florale = 1,80 m !
+ |terre=sols profonds, frais, limono-sableux, bien pourvus en chaux.|multiplication=Semis|periodemultiplication=Avril, Mai|stratevegetale=Herbacée|végétation=caduc|cycle=bisannuelle|proprietes=Aromatique, Racine comestible|propmedic=apéritif, dépuratif, diurétique, médicinal, tonique|origine=France|sources=GUILLOT, C. – LA CHICOREE (et divers produits de substitution du café) – 1911, p 34
- |multiplication=Semis|stratevegetale=Herbacée|proprietes=Aromatique, Racine comestible|origine=France|sources=GUILLOT, C. – LA CHICOREE (et divers produits de substitution du café) – 1911, p 34
+DUCLOUX, A. – LES PRODUCTIONS AGRICOLES DU NORD DE LA France – 1910 , p 47
-DUCLOUX, A. – LES PRODUCTIONS AGRICOLES DU NORD DE LA France – 1910 , p 47 }}
+* Remerciements à Richard BOUCHERIE du CRRG de Villeneuve d'Ascq (59) pour nous avoir confié cette photo !}}
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 				L'usage de plantes médicinales n'est recommandé
				que sur avis personnalisé d'un professionnel de la santé
-Ordre : Asterales
Famille : Asteraceae
Nom latin : Cichorium intybus subsp. intybus convar. Sativum
Synonymes : Chicorée de Brunswick -
Vernacular names : Palingkop
Description :  Plante datant du XVIII Siècle, plus particulièrement localisée dans le Nord et le Pas-de-Calais situés dans le Nord de la France depuis le XIXème Siècle.
« La Tête d’Anguille (Palingkop) est caractérisée par son petit nombre de feuilles, qui sont très découpées et frisées, à nervures rougeâtres, ainsi que par sa racine régulière, longue et d’une venue. »
« La chicorée de Brunswick, encore appelée Tête d’anguille, à cause de la forme de son collet. 
Feuillage rampant et court, feuilles dentelées et petites. 
Fleurs bleues.
Racine généralement longue, souvent lisse, grosse vers le milieu, et munie d’un collet légèrement rétréci. Son épiderme est blanc...."
Plante contenant de l'intybine qui lui donne cette saveur amère.
Plante de climat frais, qui exige des sols profonds, frais, limono-sableux, bien pourvus en chaux.
Semis avril - mai.
Récolte à partir d'Octobre.
Propriétés apéritive, diurétique, dépurative, anti-anémique, fortifiante et tonique....
Cette variété se consomme comme les salsifis à condition de la cuire en changeant plusieurs fois l'eau ou dans du lait afin d'amoindrir l'amertume de la racine.

La hampe florale = 1,80 m !
+Terre :  sols profonds, frais, limono-sableux, bien pourvus en chaux.
Multiplication :  Semis
Période de multiplication (semis, bouturage,...):  Avril, Mai
Strate végétale :  Herbacée
Type de végétation :   caduc
Cycle de vie :  bisannuelle
Propriétés :  Aromatique, Racine comestible
Propriétés médicinales :  apéritif, dépuratif, diurétique, médicinal, tonique
Origine :  France
 Ordre : Asterales
 Famille : Asteraceae
 Nom latin : Cichorium intybus subsp. intybus convar. Sativum
 Synonymes : Chicorée de Brunswick -
 Vernacular names : Palingkop
 Description :  Plante datant du XVIII Siècle, plus particulièrement localisée dans le Nord et le Pas-de-Calais situés dans le Nord de la France depuis le XIXème Siècle.
« La Tête d’Anguille (Palingkop) est caractérisée par son petit nombre de feuilles, qui sont très découpées et frisées, à nervures rougeâtres, ainsi que par sa racine régulière, longue et d’une venue. »
« La chicorée de Brunswick, encore appelée Tête d’anguille, à cause de la forme de son collet. 
Feuillage rampant et court, feuilles dentelées et petites. 
Fleurs bleues.
Racine généralement longue, souvent lisse, grosse vers le milieu, et munie d’un collet légèrement rétréci. Son épiderme est blanc...."
Plante contenant de l'intybine qui lui donne cette saveur amère.
Plante de climat frais, qui exige des sols profonds, frais, limono-sableux, bien pourvus en chaux.
Semis avril - mai.
Récolte à partir d'Octobre.
Propriétés apéritive, diurétique, dépurative, anti-anémique, fortifiante et tonique....
Cette variété se consomme comme les salsifis à condition de la cuire en changeant plusieurs fois l'eau ou dans du lait afin d'amoindrir l'amertume de la racine.

La hampe florale = 1,80 m !
 Commentaires et appréciations
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Dernière modification le 10 juillet 2013, à 19:13

CHICOREE Tête d'Anguille : Différence entre versions

Version actuelle en date du 10 juillet 2013 à 19:13

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