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  + Variété aromatique très ancienne. Elle est dite "vierge" car elle fleurit très peu voire pas du tout, et produit peu de graines viables.
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  + C'est la plus grosse variété d'oseille. 
  +  
  + Larges feuilles rouges légèrement cloquées. 
  +  
  + Saveur acidulée mais moins acide que les autres variétés d'oseille. 
  +  
  + Crues les jeunes feuilles agrémentent les salades vertes, cuites elles parfument les omelettes, sauces, poissons et potages.
  +  
  + Très cultivée pour production hivernale. 
  +  
  + Très productive et très rustique. 
  +  
  + Diviser les touffes tous les 3 à 4 ans pour éviter la dégénérescence naturelle.
  +  
  + Conservation dans l'huile ou en congélation très bien supportée.
    
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Ordre : Caryophyllales
Famille : Polygonaceae
Nom latin : Rumex scutatus purpurea
Description :  Plante vivace très ornementale, souvent utilisée pour border des allées de jardin.
Variété aromatique très ancienne. Elle est dite "vierge" car elle fleurit très peu voire pas du tout, et produit peu de graines viables.
C'est la plus grosse variété d'oseille. 
Larges feuilles rouges légèrement cloquées. 
Saveur acidulée mais moins acide que les autres variétés d'oseille. 
Crues les jeunes feuilles agrémentent les salades vertes, cuites elles parfument les omelettes, sauces, poissons et potages.
Très cultivée pour production hivernale. 
Très productive et très rustique. 
Diviser les touffes tous les 3 à 4 ans pour éviter la dégénérescence naturelle.

Conservation dans l'huile ou en congélation très bien supportée. Hauteur :  30 cm
Terre :  fraiche
Exposition :  mi-ombre ou soleil si arrosages fréquents
Multiplication :  démultiplication des souches
Période de multiplication (semis, bouturage,...):  Mars, Avril, Mai
Strate végétale :  Herbacée
Type de végétation :   caduc
Cycle de vie :  vivace
Propriétés :  Aromatique, Feuillage comestible, Ornementale
Liens externes
http://www.aromatiques.fr/fr/legumes-anciens/80-oseille-vierge-rouge.html

Commentaires et appréciations 

	
    
    
    
    
 OSEILLE_Vierge OSEILLE
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+Variété aromatique très ancienne. Elle est dite "vierge" car elle fleurit très peu voire pas du tout, et produit peu de graines viables.
+C'est la plus grosse variété d'oseille.
+Larges feuilles rouges légèrement cloquées.
+Saveur acidulée mais moins acide que les autres variétés d'oseille.
+Crues les jeunes feuilles agrémentent les salades vertes, cuites elles parfument les omelettes, sauces, poissons et potages.
+Très cultivée pour production hivernale.
+Très productive et très rustique.
+Diviser les touffes tous les 3 à 4 ans pour éviter la dégénérescence naturelle.
+Conservation dans l'huile ou en congélation très bien supportée.
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-[[Catégorie:EN ATTENTE DE VALIDATION]]
-Ordre : Caryophyllales
Famille : Polygonaceae
Nom latin : Rumex scutatus purpurea
Description :  Plante vivace très ornementale, souvent utilisée pour border des allées de jardin.
Variété aromatique très ancienne. Elle est dite "vierge" car elle fleurit très peu voire pas du tout, et produit peu de graines viables.
C'est la plus grosse variété d'oseille. 
Larges feuilles rouges légèrement cloquées. 
Saveur acidulée mais moins acide que les autres variétés d'oseille. 
Crues les jeunes feuilles agrémentent les salades vertes, cuites elles parfument les omelettes, sauces, poissons et potages.
Très cultivée pour production hivernale. 
Très productive et très rustique. 
Diviser les touffes tous les 3 à 4 ans pour éviter la dégénérescence naturelle.

Conservation dans l'huile ou en congélation très bien supportée.
+Hauteur :  30 cm
Terre :  fraiche
Exposition :  mi-ombre ou soleil si arrosages fréquents
Multiplication :  démultiplication des souches
Période de multiplication (semis, bouturage,...):  Mars, Avril, Mai
Strate végétale :  Herbacée
Type de végétation :   caduc
Cycle de vie :  vivace
Propriétés :  Aromatique, Feuillage comestible, Ornementale
 Ordre : Caryophyllales
 Famille : Polygonaceae
 Nom latin : Rumex scutatus purpurea
 Description :  Plante vivace très ornementale, souvent utilisée pour border des allées de jardin.
Variété aromatique très ancienne. Elle est dite "vierge" car elle fleurit très peu voire pas du tout, et produit peu de graines viables.
C'est la plus grosse variété d'oseille. 
Larges feuilles rouges légèrement cloquées. 
Saveur acidulée mais moins acide que les autres variétés d'oseille. 
Crues les jeunes feuilles agrémentent les salades vertes, cuites elles parfument les omelettes, sauces, poissons et potages.
Très cultivée pour production hivernale. 
Très productive et très rustique. 
Diviser les touffes tous les 3 à 4 ans pour éviter la dégénérescence naturelle.

Conservation dans l'huile ou en congélation très bien supportée.
 Commentaires et appréciations
- OSEILLE_Vierge
+OSEILLE

Dernière modification le 13 avril 2013, à 10:44

Vierge rouge : Différence entre versions

Version actuelle en date du 13 avril 2013 à 10:44

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