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| | La chicorée racine roussâtre est préférée par les fabricants, en raison de la haute qualité de ses produits et du rendement qu’elle donne au séchage. » | | La chicorée racine roussâtre est préférée par les fabricants, en raison de la haute qualité de ses produits et du rendement qu’elle donne au séchage. » |
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| | DUCLOUX, A. – LES PRODUCTIONS AGRICOLES DU NORD DE LA France – 1910 , p 47 }} | | DUCLOUX, A. – LES PRODUCTIONS AGRICOLES DU NORD DE LA France – 1910 , p 47 }} |
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Version du 23 mai 2012 à 11:53
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| Ordre : Asterales | | Famille : Asteraceae | | Nom latin : Cichorium intybus | | Synonymes : Chicorée de Brunswick - | | Vernacular names : Palingkop | | Description : Plante plus particulièrement localisée dans le Nord et le Pas-de-Calais situés dans le Nord de la France.
« La Tête d’Anguille (Palingkop) est caractérisée par son petit nombre de feuilles, qui sont très découpées et frisées, à nervures rougeâtres, ainsi que par sa racine régulière, longue et d’une venue. »
« La chicorée de Brunswick, encore appelée Tête d’anguille, à cause de la forme de son collet.
Feuillage rampant et court, feuilles dentelées et petites.
Racine généralement longue, souvent lisse, grosse vers le milieu, et munie d’un collet légèrement rétréci. Son épiderme est tantôt blanc, tantôt roussâtre, colorations qui ont permis de distinguer 2 sous-variétés.
La chicorée racine roussâtre est préférée par les fabricants, en raison de la haute qualité de ses produits et du rendement qu’elle donne au séchage. »
Plante de climat frais, qui exige des sols profonds, frais, limono-sableux, bien pourvus en chaux.
Semis avril - mai. |
| Terre : sols profonds, frais, limono-sableux, bien pourvus en chaux.
Multiplication : Semis
Période de multiplication (semis, bouturage,...): Avril, Mai
Strate végétale : Herbacée
Propriétés : Aromatique, Racine comestible
Origine : France
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Liens externes
GUILLOT, C. – LA CHICOREE (et divers produits de substitution du café) – 1911, p 34
DUCLOUX, A. – LES PRODUCTIONS AGRICOLES DU NORD DE LA France – 1910 , p 47
| Commentaires et appréciations | |
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