Amaranthe hypochondriaque 'Burgundy'

Hampes florales en longs panaches gracieux, rougeâtres, érigées au-dessus du feuillage, devenant bordeaux à l'automne.

Floraison d'été à automne.

Les feuilles jeunes peuvent être consommées en salade ou cuites à la vapeur.

Les graines beiges comestibles et savoureuses, très riches en protéines et autres nutriments, sont cuisinées comme le riz ou en pop-corn.

Semis après le dernier gel.

Germination de 3 à 10 jours.

Maturité : 50 jours.