Lydie's rose

La Lydie’s Rose est une variété de tomate créée accidentellement puis sélectionnée dans le Pas-de-Calais par M. et Mme Duquesnoy, connus sur YouTube sous le nom « Jacquot et Lylie – Les bons conseils d’un jardinier ».

Cette variété est issue du croisement naturel entre la Ponderosa Pink et la Calabash Purple, dont elle a hérité certaines caractéristiques remarquables : une forme généreusement côtelée et une belle couleur rose profond à maturité. Ses épaules, d’abord vert clair, évoluent progressivement jusqu’à ce que le fruit prenne une magnifique teinte rose uniforme.

La Lydie’s Rose produit des fruits ronds et aplatis, sur un plant au feuillage régulier. C’est une variété productive, capable de donner de nombreux fruits dont le poids varie généralement entre 100 et 350 g.

Comment la déguster ?

Charnue et savoureuse, elle se prête parfaitement à une dégustation crue, en salade, mais peut également être utilisée cuite, notamment dans les soupes, tartes ou quiches.

Une tomate pleine de qualités

Composée à plus de 90 % d’eau, la tomate est naturellement peu calorique. Elle apporte également de la vitamine C, ainsi que différents sels minéraux et oligo-éléments.