Piment jalapeno

De semeur
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Synonymes : Cuaresmeno, Gordo, Huachinango
Description : Espèce : C. Annuum Linne.

Variété originaire de de la ville de Jalapa dans l'État du Veracruz au Mexique. Elle est utilisée, cueillie avant maturité, à l'élaboration du Tabasco vert. Séchée et fumée elle prend le nom de chipotle.

Fruit coniques et lisses de 5 à 7 cm.

Mûrit de vert puis rouge en 75 jours.

Fleur blanche.

Plant ramifié et productif de 70 à 90 cm de haut au feuillage et aux tiges verts.

Force : 2 500 à 10 000 unité sur l'échelle de Scoville soit force 4 à 6. Perd de sa force en murissant.
Couleur : rouge
Espèce : Capsicum annuum
Force : piment peu fort
Précocité : Mi-saison: 65 à 90 jours
Taille du fruit : petite
Taille du plant : moyen - entre 60 et 100 cm
Origine : Mexique
Climat : bon comportement dans les régions chaudes et humides
Usage : aptitude au séchage - longue conservation, sauces, conserves

Liens externes http://semeurs.net/fiche.php?NumFiche=5345

http://www.thechileman.org/results.php?page=1&chile=1&find=JALAPENO, &heat=Any&origin=Any&genus=Any

http://www.g6csy.net/chile/var-j.html

http://www.pimentas.info/index_arquivos/jalapeno.htm


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