Potimarron Chestnut bush

De semeur
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Ordre : Violales
Famille : Cucurbitaceae
Nom latin : Cucurbita maxima
Description : plante buissonnante, les tiges s'allongent sur 2.50 m.

croissance: 110 à 140 jours, poids entre 1 et 2 kg, 2 à 5 fruits par pied, récolte à maturité. La chair se consomme crue, rappée, en vinaigrette, on peut aussi la cuire en gratin, en purée, en soufflé, en potage, en confiture.

Les fruits se conservent 3 à 10 mois et ont la particularité de se bonifier avec le temps : la teneur en vitamines et en sucre augmente.

Liens externes https://fr.wikipedia.org/wiki/Potimarron

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